腊八粥的故事

原题目:腊八粥的故事

“那一碗温润缱绻的腊八粥,由老北京的雍和宫中熬出,捧在手中自有一份庄重虔诚。看福分冉冉升起,祈来年事月静好。念及吴歌‘十仲春食谣’:‘正月闹元宵,仲春撑腰糕,……,十仲春腊八粥糯米烧’,全年皆觉被甜美缭绕。” 这是2008年的腊八节上北京4000多人在雍和宫喝腊八粥的情景。

人们都说腊八节喝腊八粥,那么腊八粥由来是什么呢?我们从头来说起。

在古代,皇帝或诸侯,在年关时辰要举办祭奠八种天然神灵的典礼,这被称为蜡祭。后来蜡祭风行到了平易近间,就是尾月初八,南边的人们要吃腊八饭,北方的人们要喝腊八粥。 

从先秦起,腊八节都是用来祭奠祖先和神灵、祈求丰产和吉利。我国喝腊八粥的风气,在宋代已十分盛行。每逢腊八这一天,非论是朝廷、官府、寺院仍是百姓苍生家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风气就更盛了。在宫廷,天子、皇后、皇子等都要向文武年夜臣、随从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。满族天子过腊八节完整只是为了喜悦祥和。所以每年到了尾月初八雍和宫内城市十分热烈,寺中的喇嘛要从尾月初一这一天就开端筹措搭棚垒灶,要事先在后面的万福楼前及其他地址支好六口年夜锅,比及尾月初七黎明时,就要往年夜锅里放好各色作料,对上泉水,一向熬,而且在熬粥时,寺中喇嘛还要同时念佛祈福,据说这个腊八粥要一向熬24个小时,直到尾月初八破晓时分方可以出锅。腊八粥分为六锅,第一锅最为优良,里面有各色上等杂粮、各类干果、果脯、奶油、酥油、砂糖、蜂蜜等,但熬好后谁也不克不及吃,用来供佛。第二锅程色稍逊,但也很不错,献给天子,第三锅给王公年夜臣、年夜喇嘛,第四锅文武百官用,第五锅给寺内小喇嘛,第六锅施舍四周老苍生。所以据载,每到十仲春初八这一天,方圆十里之外的人都可以闻到雍和宫的腊八粥喷鼻。

(图为雍和宫年夜锅)

在平易近间,家家户户也要做腊八粥,祭奠祖先;同时,百口团圆在一路食用,奉送亲友老友。尾月节,夏历十仲春,人们习惯称为“尾月”。据说秦始皇同一中国今后,命令将每年十仲春改称为“尾月”。而“腊”这一词到汉代才正式呈现。  

尾月是年事之终,古代农闲的人们无事可干,便出往狩猎。一是多弄些食品,以补充食粮的不足,二是用打来的野兽祭祖敬神,祈福求寿,避灾迎祥。 

腊八节除祭祖敬神的运动外,人们还要逐疫。这项运动起源于古代的傩(古代驱鬼避疫的典礼)–史前时期的医疗方式之一,即驱鬼治疾。作为巫术运动的尾月伐鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地域仍有保存。 

那么说起腊八节大师可能都不会生疏了,若是讲起腊八节的传说,知道的人可就屈指可数了。下面有三个关于腊八节的传说。

传说一

据说,明太祖朱元璋小时辰家里很穷,便给一家财主放牛。有一天放牛回来时过一独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿跌断。老财主气急废弛,便把他关进一间屋子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛,突然发明屋里有一鼠洞,扒开一看,本来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些工具合在一路煮了一锅粥,吃起来十分喷鼻甜可口。后来朱元璋当了天子,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各类粮豆混在一路的粥。吃的这一天正好是尾月初八,是以就叫腊八粥。 

传说二

释教的开创者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病逝世等苦楚熬煎,又不满那时婆罗门的神权统治,舍弃王位,落发修道。初无收成,后经六年苦行,于尾月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,逐日仅食一麻一米。他毕业下山时饿得头昏目炫,瘫倒在尼莲河畔。有个放牛女子挤出牛奶用钵盂端给他喝,把他救活了。后来教徒们为了纪念释迎得道和纪念搭救佛祖的放牛女子,就在此日供佛、斋僧和施舍穷户。后人不忘他所受的磨难,于每年尾月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是释教的隆重节日。解放前各地梵刹作浴佛会,举办诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用喷鼻谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠予给徒弟及善男信女们,今后便在平易近间沿袭成俗。据说有的寺院于尾月初八以前由和尚手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等资料煮成腊八粥披发给贫民。传说吃了今后可以获得佛祖的保佑, 所以贫民把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”

传说三

起初年,有这么一个四口之家,老两口和两个儿子。老两口很是勤快,一年到头干着地里的庄稼活。春耕夏锄秋收,谨小慎微奔日子。家里存的各样食粮是年夜囤满、小囤流。他们家院里还有棵年夜枣树,老两口精心培养,结出的枣又脆又甜,拿到集上往卖,能卖很多多少很多多少银钱,小日子过得挺富饶。 

老两口牢牢巴巴地奔日子,就为给两个儿子娶上媳妇。 

眼看儿子一天天都到了该娶媳妇的岁数了,老两口也都老的不可了,老父亲临逝世的时辰吩咐哥俩儿好好种庄稼;老母亲临逝世的时辰吩咐哥俩儿好好颐养院里的枣树,攒钱存粮留着娶媳妇。 

四口之家此刻光剩下哥儿俩过日子了。哥哥看到这年夜囤满小囤流的食粮,对弟弟说:“咱们有这么多的食粮,够了,本年歇一年吧!” 

弟弟说:“本年这枣树也不妥紧了,归正咱们也不缺枣吃。” 

就如许,哥儿俩越来越懒,越来越馋。光知道一年一年吃喝玩乐,没几年就把食粮吃完了,院里的枣树呢,结的枣也一年不如一年了。 

这年到了尾月初八,家里其实没有什么可吃的了,怎么办呢?哥哥找了一把小扫帚,弟弟拿来一个小簸箕,到先前盛食粮的年夜囤底、小囤缝里扫呀扫的,从这里扫来一把黄米粒,从那边寻出一把红豆来,就如许,杂粮五谷各凑几把,数目未几,样数可不少,最后又搜出几枚干红枣,放到锅里一齐煮了起来。煮好了,哥俩吃起这五谷杂粮凑合起来的粥,两双眼对看,才记起怙恃临逝世前说的话,懊悔极了。哥俩尝到了懒的苦头,败子回头,第二年就都勤快了起来,像他们的怙恃一样,不几年就又过上了好日子,娶了媳妇,有了孩子。 

为了记着懒的教训,叫人万万别忘了勤快节省地过日子,从那今后,每逢夏历尾月初八那天,人们就吃用五谷杂粮混在一路熬成的粥,由于这一天恰是尾月初八,所以人们都叫“腊八粥” 。

煮腊八粥,看起来似乎是在处置饮食的题目,实在在制造腊八粥的进程傍边,也是在让我们领会若何干事做人。吃腊八粥的意义,除了有纪念经陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:暖和、美满、协调、吉利、健康、合作、养分、恬澹、便利、感恩、欢乐(以粥代茶)、结缘等意义。天津风俗在腊八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰结缘豆。是以做一诗:“喜到初八尾月天,门前舍豆俗沿袭,信士门生熬粥夜,善念经声结善缘。” 

此刻的腊八粥的配料是依小我口胃而定的,一般的有年夜米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。

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